معروف ترین غذاهای تایلندی

غذاهای تایلندی به دلیل تعادل بی نظیر طعم های ترش تند شیرین و شور شهرت جهانی دارند. از مشهورترین آن ها می توان به پد تای تام یام گونگ سام تام و کاری های متنوع اشاره کرد که هر ذائقه ای را به وجد می آورند. این سرزمین با فرهنگ غذایی غنی خود تجربه ای فراموش نشدنی از طعم ها را ارائه می دهد.

تایلند کشوری که با سواحل رویایی معابد باستانی و فرهنگی پر جنب و جوش شناخته می شود در زمینه آشپزی نیز حرف های زیادی برای گفتن دارد. غذاهای تایلندی تنها یک وعده غذایی نیستند؛ بلکه بخش جدایی ناپذیری از هویت و سبک زندگی مردم این کشور را تشکیل می دهند. این غذاها با ترکیبی ماهرانه از ادویه های معطر سبزیجات تازه و مواد اولیه بومی سمفونی از طعم ها را در دهان هر فردی ایجاد می کنند.

برنج به عنوان اصلی ترین ماده غذایی ستون فقرات آشپزی تایلندی را تشکیل می دهد و در انواع مختلفی از جمله برنج سفید و برنج چسبناک به کار می رود. هرچند بسیاری از غذاهای این کشور با طعم تند و تیزی شناخته می شوند اما تنوع آن ها به قدری بالاست که برای هر سلیقه ای از علاقه مندان به تندی گرفته تا کسانی که طعم های ملایم تر را ترجیح می دهند گزینه ای مناسب یافت می شود. شهرت جهانی آشپزی تایلندی مرهون خلاقیت در استفاده از ترشی ها ادویه ها و عطرهای دل انگیز گیاهان محلی است که هر غذایی را به یک تجربه خاص تبدیل می کند. در ادامه به معرفی برخی از مشهورترین و محبوب ترین غذاهای تایلندی می پردازیم.

پد تای | Pad Thai

پد تای غذایی نمادین و بی اندازه محبوب در تایلند است که به نوعی سفیر غذاهای خیابانی تایلندی در سراسر جهان به شمار می رود. این خوراک خوش طعم و ساده از نودل های برنجی (معمولاً نازک یا پهن) تهیه می شود که با میگوهای تازه و آبدار تکه های توفوی سرخ شده تخم مرغ و جوانه های لوبیا در تابه بزرگ ووک (Wok) تفت داده می شوند. ترکیب این مواد اولیه با سس پد تای که از تمر هندی سس ماهی شکر نخل و گاهی فلفل چیلی تهیه می شود طعمی متعادل از ترشی شیرینی شوری و کمی تندی را به ارمغان می آورد.

پس از پخت پد تای معمولاً با بادام زمینی خرد شده پیازچه و یک برش لیمو سرو می شود تا با افزودن آبلیموی تازه طعم ترش و دلنشین آن تکمیل گردد. این غذا نه تنها در رستوران های لوکس و شناخته شده تایلند بلکه در هر گوشه و کناری از خیابان ها و بازارهای محلی نیز به راحتی پیدا می شود و تجربه ای اصیل از فرهنگ غذایی تایلند را به ارمغان می آورد. تنوع در پد تای نیز بسیار است؛ برخی آن را با مرغ یا گوشت گاو و حتی به صورت گیاهی (بدون گوشت) تهیه می کنند که این انعطاف پذیری آن را برای سلیقه های گوناگون مناسب ساخته است.

تام یام گونگ | Tom Yum Goong

تام یام گونگ سوپی ترش و تند با عطر و بویی بی نظیر است که از معروف ترین و محبوب ترین سوپ های تایلندی در سطح بین المللی محسوب می شود. این سوپ دلپذیر با میگوهای بزرگ و تازه (Goong) فلفل های تند علف لیمو (Lemongrass) گالانگال (Galangal) برگ های لیمو کفیر (Kaffir Lime Leaves) موسیر سس ماهی و آب لیموی تازه تهیه می شود. عطر و طعم خاص این سوپ مدیون استفاده سخاوتمندانه از سبزیجات و ادویه های بومی تایلند است که هر قاشق آن را به یک تجربه حسی فراموش نشدنی تبدیل می کند.

برخی از نسخه های تام یام گونگ با افزودن شیر نارگیل بافتی خامه ای تر و طعمی ملایم تر پیدا می کنند که به آن تام یام نام خُن (Tom Yum Nam Khon) می گویند در حالی که نوع سنتی و شفاف آن تام یام نام سای (Tom Yum Nam Sai) نام دارد و تندی و ترشی بیشتری دارد. این سوپ نه تنها به دلیل طعم فوق العاده اش بلکه به خاطر خواص درمانی و گرم کنندگی ادویه هایش نیز شهرت دارد و در تمامی فصول سال به ویژه در هوای خنک بسیار مطبوع و دلچسب است. تام یام گونگ یک غذای تایلندی است که حتماً باید در سفر به این کشور امتحان شود.

سام تام | Som Tum

سام تام یا سالاد پاپایای سبز یکی از برجسته ترین و پرطرفدارترین سالادهای تایلندی است که اصالت آن به منطقه ایسان (Isan) در شمال شرقی تایلند باز می گردد. این سالاد با ترکیب منحصر به فردی از طعم های شیرین شور تند و ترش هر ذائقه ای را به چالش می کشد و به وجد می آورد. مواد اصلی سام تام شامل پاپایای نارس خرد شده سیر فلفل چیلی تازه لوبیا سبز گوجه فرنگی گیلاسی بادام زمینی بو داده سس ماهی آب لیمو و شکر نخل است.

این مواد در یک هاون و دسته (ครก – Khrok) به آرامی کوبیده می شوند تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند و پاپایا کمی له شود و آب بیندازد. نتیجه این فرآیند سالادی ترد تازه و پر از طعم است که معمولاً به همراه برنج چسبناک و مرغ کبابی سرو می شود. سام تام به دلیل طعم های جسورانه و بافت متفاوتش غذایی بسیار محبوب در بین مردم محلی و گردشگران است. این سالاد نه تنها یک پیش غذای لذیذ تایلندی است بلکه به دلیل تازگی و مواد مغذی اش می تواند یک وعده غذایی کامل و سبک نیز باشد.

تام خا گای | Tom Kha Gai

تام خا گای سوپی خامه ای و معطر است که به دلیل طعم ملایم تر و بافت لطیفش اغلب به عنوان جایگزینی برای تام یام گونگ تندتر مورد علاقه بسیاری از افراد قرار می گیرد. ماده اصلی این سوپ شیر نارگیل غلیظ و خامه ای است که با تکه های لطیف سینه مرغ (Gai) و قارچ های آسیایی ترکیب می شود. ادویه جاتی نظیر گالانگال تازه (که طعمی شبیه زنجبیل دارد اما با رایحه ای متفاوت) علف لیمو برگ های لیمو کفیر و کمی فلفل چیلی (اختیاری) به این سوپ عطر و طعمی بی نظیر می بخشند.

برخلاف تام یام تام خا گای تأکید بیشتری بر تعادل طعم های شیرین و ترش دارد تا تندی. افزودن آب لیموی تازه و سس ماهی در انتهای پخت عمق طعمی بیشتری به آن می دهد. این سوپ به دلیل بافت نرم و کرمی و طعم گرم و دلنشینش بسیار محبوب است و برای کسانی که به دنبال یک غذای آرامش بخش و در عین حال پر از طعم هستند انتخابی عالی است. حتی گیاهخواران نیز می توانند این سوپ را بدون مرغ و با سبزیجات متنوع سفارش دهند و از طعم غنی شیر نارگیل آن لذت ببرند.

گائنگ کیو وان گای | Gaeng Keow Wan Kai

گائنگ کیو وان گای که به کاری سبز مرغ نیز شهرت دارد یکی از تندترین و در عین حال خوشمزه ترین کاری های تایلندی است. رنگ سبز این کاری از خمیر کاری سبزی می آید که از فلفل های چیلی سبز تازه سیر موسیر گالانگال علف لیمو برگ های لیمو کفیر ریشه گشنیز و خمیر میگو تهیه می شود. این خمیر کاری تند و معطر پایه اصلی طعم این غذای لذیذ را تشکیل می دهد.

برای تهیه گائنگ کیو وان گای خمیر کاری را در شیر نارگیل تفت می دهند تا عطر آن آزاد شود سپس تکه های مرغ بادمجان تایلندی بامبو و گاهی سیب زمینی به آن اضافه می کنند. برگ های ریحان تایلندی و فلفل های تازه نیز در انتهای پخت برای افزودن عطر و طعم بیشتر به کار می روند. طعم این کاری ترکیبی پیچیده از تندی شیرینی (از شیر نارگیل) شوری (از سس ماهی) و کمی تلخی (از بادمجان) است که آن را به یک تجربه غذایی بی نظیر تبدیل می کند. این کاری تایلندی معمولاً با برنج سفید بخارپز شده سرو می شود تا تندی آن متعادل شود و به راحتی بتوان از طعم های غنی آن لذت برد.

گائنگ ماسامان گای | Gaeng Massaman Gai

گائنگ ماسامان گای یا کاری ماسامان مرغ یکی از کاری های تایلندی است که ریشه های آن به آشپزی مسلمانان جنوب تایلند و مالزی باز می گردد. این کاری برخلاف بسیاری از کاری های تایلندی که تندی غالب دارند طعمی متعادل تر شیرین تر و معطرتر دارد که آن را برای طیف وسیع تری از ذائقه ها دلپذیر می سازد. خمیر کاری ماسامان شامل ادویه هایی مانند هل دارچین میخک جوز هندی و زیره است که در کنار فلفل چیلی خشک سیر موسیر و گالانگال عطری گرم و دلنشین به آن می بخشند.

برای تهیه این کاری خمیر ماسامان را در شیر نارگیل تفت داده و سپس تکه های مرغ (یا گوشت گاو) سیب زمینی پیاز و بادام زمینی بو داده به آن اضافه می کنند. تمر هندی و شکر نخل نیز برای ایجاد تعادل بین طعم های ترش و شیرین به کار می روند. نتیجه نهایی خورش غلیظ و خامه ای با طعمی پیچیده و عمیق است که همزمان شور شیرین کمی ترش و معطر است. گائنگ ماسامان گای معمولاً با برنج سفید سرو می شود و یکی از غذاهایی است که نه تنها در تایلند بلکه در سراسر جهان بسیار محبوب است.

پد خائو | Khao Pad

کائو پد یا برنج سرخ شده تایلندی یکی از غذاهای ساده و در عین حال بسیار محبوب و پرکاربرد در آشپزی تایلندی است که به راحتی در هر رستوران یا غرفه ی غذای خیابانی پیدا می شود. این غذا از برنج پخته شده و سرد شده (معمولاً برنج یاسمن) تهیه می شود که در یک تابه بزرگ ووک با روغن و مواد دیگر تفت داده می شود تا طعمی دودی و دلپذیر پیدا کند. مواد افزودنی به کائو پد معمولاً شامل تخم مرغ پیاز سیر و انتخابی از پروتئین مانند مرغ (Khao Pad Gai) میگو (Khao Pad Goong) گوشت گاو گوشت خوک یا ترکیبی از آن ها است.

گاهی اوقات سبزیجاتی مانند هویج نخود فرنگی یا کلم نیز به آن اضافه می شود. چاشنی های اصلی شامل سس ماهی سس سویا و کمی شکر هستند که تعادلی از طعم های شور شیرین و اومامی را به غذا می بخشند. کائو پد معمولاً با یک برش لیمو خیار خرد شده گوجه فرنگی و پیازچه تزئین و سرو می شود. این غذای برنجی گزینه ای عالی برای کسانی است که به دنبال یک غذای غیر تند یا کمتر تند هستند و می خواهند طعمی آشنا و در عین حال متفاوت را تجربه کنند.

پد سی ئیو | Pad See Ew

پد سی ئیو یکی دیگر از غذاهای نودلی محبوب تایلندی است که به دلیل طعم شیرین و شور و بافت لطیف نودل های پهن برنجی اش طرفداران زیادی دارد. نام این غذا به معنی سرخ شده با سس سویا است که به نقش اصلی سس سویای تیره شیرین در طعم دهی آن اشاره دارد. مواد اصلی پد سی ئیو شامل نودل های پهن برنجی (Sen Yai) تکه های گوشت (معمولاً مرغ گوشت گاو یا گوشت خوک) تخم مرغ و سبزیجات سبز رنگ مانند کلم کای لان (Chinese Broccoli) یا کلم بروکلی است.

روش پخت این غذا شامل تفت دادن سریع مواد در یک تابه ووک داغ با سس سویا تیره سس سویا روشن سس صدف و کمی شکر است. این فرآیند سریع باعث می شود نودل ها کمی کاراملی و دودی شوند و طعمی عمیق و خوشایند پیدا کنند. پد سی ئیو به دلیل طعم ملایم تر (نسبت به پد تای) و بافت نرم نودل هایش گزینه ای عالی برای کودکان و کسانی است که به غذاهای تند علاقه ندارند. این غذا یک وعده غذایی کامل و مقوی است که به راحتی می تواند جایگاه ویژه ای در فهرست غذاهای مورد علاقه شما در تایلند پیدا کند.

پد کراپو | Pad Krapow

پد کراپو یا گوشت سرخ شده با ریحان مقدس یکی از غذاهای اصلی و روزمره تایلندی است که به دلیل طعم تند و معطرش به سرعت در میان مردم محلی و گردشگران محبوب شده است. این غذا معمولاً با گوشت چرخ کرده (معمولاً گوشت خوک یا مرغ اما با گوشت گاو یا میگو نیز تهیه می شود) و مقدار زیادی ریحان مقدس (Holy Basil) که به آن کراپو می گویند تهیه می شود. فلفل چیلی تازه و سیر نیز به وفور در این غذا به کار می روند که طعم تند و دلنشینی به آن می بخشند.

مواد دیگر شامل سس ماهی سس صدف و کمی شکر هستند که تعادل طعم ها را برقرار می کنند. همه این مواد در یک تابه ووک داغ به سرعت تفت داده می شوند تا طعم ها به خوبی در هم آمیزند و گوشت کاملاً بپزد. پد کراپو معمولاً با برنج سفید بخارپز شده و یک تخم مرغ نیمرو (Kai Dao) در بالای آن سرو می شود که زرده آن به عنوان یک سس خامه ای برای متعادل کردن تندی غذا عمل می کند. این غذای تند و لذیذ تایلندی به دلیل سرعت پخت و طعم قوی اش یکی از پرطرفدارترین گزینه ها برای یک وعده غذایی سریع و خوشمزه است.

موکاتا تایلندی | Mookata Thai BBQ

موکاتا تایلندی تجربه ای منحصر به فرد از کباب پزی و سوپ خوری است که ترکیبی از باربیکیو کره ای و هات پات چینی را ارائه می دهد و به یکی از فعالیت های غذایی اجتماعی و محبوب در تایلند تبدیل شده است. این شیوه پخت از یک اجاق مخصوص گنبدی شکل با سطح کباب پزی در بالا و یک گودال برای سوپ در اطراف آن استفاده می کند. در قسمت گنبدی شکل برش های نازک گوشت (معمولاً گوشت خوک مرغ یا گوشت گاو) و غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی کباب می شوند در حالی که در قسمت گودال آب مرغ یا آبگوشت سبزیجات به همراه نودل سبزیجات تازه تخم مرغ و قارچ پخته می شود.

معمولاً یک تکه چربی گوشت خوک روی سطح گنبدی قرار می گیرد تا روغن آن ذوب شده و از چسبیدن گوشت جلوگیری کند و طعمی دلپذیر به مواد کباب شده ببخشد. این تجربه غذایی تایلندی فرصتی عالی برای دورهمی با دوستان و خانواده است زیرا هر کس می تواند مواد دلخواه خود را پخته و از طعم های متنوع لذت ببرد. سس های دیپینگ تند و شیرین نیز معمولاً در کنار موکاتا سرو می شوند تا طعم غذا را تکمیل کنند.

پلا نونگ مانو | PLA Nueng Manow

پلا نونگ مانو به معنی ماهی بخارپز شده با لیمو و سیر یک غذای دریایی تایلندی فوق العاده تازه و معطر است که به دلیل طعم های ترش تند و شور خود بسیار محبوب است. این غذا معمولاً با یک ماهی کامل (اغلب ماهی قزل آلا یا ماهی سفید) تهیه می شود که به آرامی بخارپز شده تا گوشت آن لطیف و آبدار باقی بماند. راز طعم بی نظیر پلا نونگ مانو در سس مخصوص آن نهفته است که از آب لیموی تازه سیر خرد شده فراوان فلفل چیلی تند سس ماهی و کمی شکر تهیه می شود.

پس از بخارپز شدن ماهی این سس خوش طعم و تند روی آن ریخته می شود و سپس ماهی را روی یک بشقاب مخصوص که زیر آن شمع یا شعله کوچکی قرار دارد سرو می کنند تا گرم بماند. عطر لیمو و سیر همراه با تندی چیلی ماهی را به یک تجربه غذایی بسیار دلپذیر تبدیل می کند. این غذای سالم تایلندی گزینه ای عالی برای علاقه مندان به غذاهای دریایی و کسانی است که به دنبال طعم های تازه و زنده هستند و می خواهند از یک وعده غذایی سبک و پر از عطر لذت ببرند.

گائی پد مد موآنگ | Gai Pad Med Muang

گائی پد مد موآنگ یا مرغ سرخ شده با بادام هندی یکی از غذاهای محبوب تایلندی است که طعمی شیرین و شور و بافتی ترد دارد و برای بسیاری از ذائقه ها دلپذیر است به ویژه برای کسانی که به دنبال گزینه های کمتر تند هستند. این غذا از تکه های مرغ تهیه می شود که در ابتدا سرخ شده و سپس با بادام هندی (Med Muang) پیاز فلفل دلمه ای قارچ سیر و گاهی پیازچه تفت داده می شوند. سس این غذا معمولاً از سس صدف سس سویا کمی شکر و گاهی نیز سس چیلی شیرین تشکیل می شود که طعمی متعادل و دلنشین به آن می بخشد.

بادام هندی نقش مهمی در این غذا دارد؛ هم بافتی ترد به آن اضافه می کند و هم طعم آجیلی ملایمی به آن می بخشد. این ترکیب از مرغ نرم سبزیجات ترد و بادام هندی خوشمزه یک هارمونی عالی از طعم و بافت ایجاد می کند. گائی پد مد موآنگ معمولاً با برنج سفید بخارپز شده سرو می شود و یک وعده غذایی مقوی و خوش طعم است که هم در رستوران ها و هم در غذاخوری های خیابانی تایلند به وفور یافت می شود و تجربه ای لذت بخش از آشپزی تایلندی را ارائه می دهد.

تود میون پیا | Tod Mun Pla

تود میون پیا یا کیک ماهی تایلندی یک پیش غذای لذیذ و محبوب در تایلند است که به دلیل طعم تند و معطر و بافت فنری اش شهرت دارد. این کیک های ماهی کوچک و گرد از خمیر ماهی تازه (معمولاً ماهی قزل آلا یا ماهی تن) تهیه می شوند که با خمیر کاری قرمز لوبیا سبز خرد شده و برگ های خرد شده لیمو کفیر ترکیب می شود. برگ های لیمو کفیر به این کیک ها عطر و طعمی مرکباتی و تازه می بخشند که آن را از سایر کیک های ماهی متمایز می کند.

پس از مخلوط کردن مواد خمیر به شکل دیسک های کوچک درآمده و در روغن داغ سرخ می شوند تا طلایی و ترد شوند. تود میون پیا معمولاً با یک سس دیپینگ مخصوص سرو می شود که از خیار خرد شده بادام زمینی شکر سرکه یا آب لیمو و کمی فلفل چیلی تهیه می شود. این سس طعم های تند و ترش کیک ماهی را تکمیل می کند و تجربه ای لذت بخش را به ارمغان می آورد. این غذای خیابانی تایلندی گزینه ای عالی برای شروع یک وعده غذایی یا به عنوان یک میان وعده خوشمزه است به ویژه برای کسانی که به غذاهای تند و پر ادویه علاقه دارند.

پو پیا تود | Poh Pia Tod

پو پیا تود که به رول بهار سرخ شده تایلندی نیز معروف است یک پیش غذای ترد و خوشمزه تایلندی است که تقریباً در هر منوی رستورانی و غرفه غذای خیابانی در این کشور یافت می شود. این رول ها از ورقه های نازک خمیر تهیه می شوند که با ترکیبی از سبزیجات تازه و گاهی گوشت پر شده و سپس به صورت عمیق در روغن سرخ می شوند تا طلایی و کاملاً ترد شوند. مواد داخلی معمولاً شامل رشته فرنگی شیشه ای کلم هویج جوانه لوبیا قارچ و پیاز است.

گاهی اوقات گوشت چرخ کرده (مرغ یا خوک) نیز به آن اضافه می شود. پس از سرخ شدن پو پیا تود بافتی بسیار ترد و دلپذیر پیدا می کند و معمولاً با سس آلو شیرین یا سس چیلی شیرین سرو می شود. این سس ها طعم های شور و شیرین رول ها را تکمیل کرده و تجربه خوردن آن ها را لذت بخش تر می کنند. پو پیا تود نه تنها به عنوان یک پیش غذا بلکه به عنوان یک میان وعده محبوب نیز مورد استفاده قرار می گیرد و به دلیل طعم و بافت دلپذیرش در میان گردشگران و مردم محلی بسیار پرطرفدار است. این رول های بهاری تایلندی گزینه ای عالی برای شروع آشنایی با طعم های تایلندی هستند.

کائو سوی | Khao Soi

کائو سوی سوپی کاری مانند و بسیار خوش طعم است که اصالت آن به شمال تایلند به ویژه شهر چیانگ مای باز می گردد. این غذا تحت تأثیر آشپزی برمه ای و چینی قرار گرفته و به دلیل طعم های پیچیده و بافت های متنوعش به یکی از غذاهای نمادین شمال تایلند تبدیل شده است. کائو سوی از دو نوع نودل تهیه می شود: نودل های گندم نرم که در سوپ شناورند و رشته های فرنگی ترد و سرخ شده که برای تزئین روی آن قرار می گیرند و بافتی متفاوت ایجاد می کنند.

پایه اصلی سوپ شیر نارگیل خامه ای و غنی است که با خمیر کاری کائو سوی (شامل فلفل چیلی خشک سیر موسیر گالانگال علف لیمو ریشه گشنیز و زیره) ترکیب می شود. معمولاً تکه های مرغ یا گوشت گاو به این سوپ اضافه می شوند. کائو سوی با چاشنی هایی مانند ترشی خردل پیاز قرمز خام لیمو و فلفل چیلی سرخ شده در روغن سرو می شود که هر کدام به عمق و پیچیدگی طعم آن می افزایند. این سوپ کاری تایلندی یک تجربه غذایی گرم و دلنشین است که با طعم های تند و شیرین و بافت های متنوع هر ذائقه ای را مجذوب خود می کند.

بنانا روتی | Banana Roti

بنانا روتی یک دسر خیابانی تایلندی فوق العاده محبوب و لذیذ است که بیشتر به دلیل سادگی و طعم شیرین و کاراملی اش شهرت دارد. این دسر در واقع نوعی پنکیک نازک و ترد است که با موز تازه پر شده و سپس در تابه روی حرارت ملایم سرخ می شود تا هر دو طرف آن طلایی و برشته شوند. خمیر روتی بسیار نازک است و پس از پخت بافتی ترد در بیرون و نرم و لطیف در داخل پیدا می کند.

پس از سرخ شدن بنانا روتی معمولاً به صورت مربعی برش داده شده و با مقدار زیادی شیر تغلیظ شده شیرین (Condensed Milk) و گاهی اوقات سس شکلات یا شکر پودر شده سرو می شود. ترکیب موز گرم و شیرین با شیر تغلیظ شده طعمی بی نظیر و بسیار دلپذیر ایجاد می کند که آن را به یک میان وعده یا دسر محبوب در هر ساعتی از روز تبدیل کرده است. این پنکیک موز تایلندی یکی از آن تجربه های غذایی است که در سفر به تایلند نباید از دست داد به ویژه برای کسانی که به دسرهای شیرین و خوشمزه علاقه دارند.

غذاهای تایلندی ترکیبی هنرمندانه از طعم های ترش تند شیرین و شور هستند که هر کدام داستانی از فرهنگ و سنت های این سرزمین را روایت می کنند.

پرطرفدارترین غذای تایلندی کدام است؟

بدون شک پرطرفدارترین و شناخته شده ترین غذای تایلندی پد تای (Pad Thai) است. این غذای نودلی سرخ شده با ترکیبی از میگو تخم مرغ توفو بادام زمینی و سس های ترش و شیرین نماد آشپزی تایلند در سراسر جهان است.

آیا غذاهای تایلندی تند هستند؟

بله بسیاری از غذاهای تایلندی به دلیل استفاده سخاوتمندانه از فلفل چیلی و ادویه های تند طعمی تند و تیز دارند. با این حال تنوع غذایی در تایلند بسیار زیاد است و غذاهای ملایم تر و غیر تند نیز به وفور یافت می شوند.

معروف ترین دسر تایلندی چیست؟

معروف ترین دسر تایلندی برنج چسبناک با انبه (Mango Sticky Rice) است. این دسر فصلی از برنج چسبناک پخته شده در شیر نارگیل شیرین همراه با تکه های انبه تازه و شیرین و سس نارگیل تهیه می شود.

آیا غذای تایلندی برای گیاهخواران مناسب است؟

بله آشپزی تایلندی گزینه های بسیار خوبی برای گیاهخواران ارائه می دهد. بسیاری از غذاها مانند کاری های مختلف نودل ها و سالادها را می توان با توفو و سبزیجات متنوع تهیه کرد و از سس ماهی نیز در صورت درخواست خودداری می شود.

چه نوع کاری هایی در تایلند محبوب هستند؟

کاری های محبوب در تایلند شامل کاری سبز (Gaeng Keow Wan) کاری قرمز (Gaeng Daeng) کاری ماسامان (Gaeng Massaman) و کاری پنانگ (Gaeng Panang) هستند. هر کدام با خمیر کاری و ادویه های خاص خود طعم و عطر متفاوتی دارند.